manchega

 Овце Manchega идва от породата Entrefino и разполага с двойна употреба производство: мляко и овче. Сред тази порода, има две приетите сортове: черно и бяло. Последното съставлява повече от 90% от животните. Средният добив на мляко е 100 литра (26,4 литра) на животното години, е подчертано сезонен през месеците април, май и юни. Manchego сирене е млякото на най-важните и добре познати овче сирене в Испания. True Manchega сирене се прави само от пълномаслено мляко на овце Manchega израснал в региона "Ла Манча". Този район е обширно високопланинско плато, повече от 600 метра (1,969 фута) над морското равнище. Порода категории: двойно предназначение (млечни продукти и месо) / Разпределение: Испания, Европа