Manchega

 的Manchega的羊从Entrefino品种和生产具有双重用途：牛奶和羊肉。这个品种当中，有两个公认的品种：黑色和白色。 后者使得超过90％的动物。平均产奶量为100升（26.4加仑），每头牲畜的一年，明显的季节性个月的四月，五月和六月。 曼彻格奶酪是西班牙最重要，最知名的羊奶奶酪。真正的Manchega奶酪是从全脂牛奶中提出的“拉曼恰地区的Manchega羊。这个地区是一个广阔的高原地区，海拔超过600米（1,969英尺）。 品种类别：双用途（乳制品和肉类）/经销：西班牙，欧洲