Манцхега

 Манцхега овце долази из Ентрефино расе и има двоструку производну употребу: млеко и Овчије. Међу ове расе, постоје две варијанте: прихваћене црна и бела. Други је чини више од 90% од животиња.Просечна производња млека је 100 литара (26,4 литара) по животињи годишње, што је знатно сезонски током месеца априла, маја и јуна.  Манцхего сир је сир најважнија и добро познати овчји у Шпанији. Истина Манцхега сир направљен само од пуномасног млека у Манцхега оваца подигнута у "Ла Манцха" региона. Овај регион је огромна висока висораван, више од 600 метара (1.969 фт) изнад нивоа мора.  Раса категорије: двоструке намене (млечни и месни) / Дистрибуција: Шпанија, Европа