Manchega

  Domba Manchega berasal dari berkembang biak Entrefino dan memiliki penggunaan produksi ganda: susu dan sheepmeat. Di antara jenis ini, ada dua varietas diterima: hitam dan putih.  Yang kedua membuat lebih dari 90% dari hewan. Produksi susu rata-rata adalah 100 liter (26,4 galon) per hewan per tahun, menjadi nyata musiman selama bulan April, Mei dan Juni.  Manchego keju adalah susu keju domba yang paling penting dan terkenal di Spanyol. Benar Manchega keju terbuat dari susu hanya seluruh domba Manchega dibesarkan di wilayah "Mancha La". Wilayah ini merupakan dataran tinggi yang luas, lebih dari 600 meter (1.969 kaki) di atas permukaan laut.  Breed kategori: tujuan ganda (susu dan daging) / Distribusi: Spanyol, Eropa