Manchega

 的Manchega的羊從Entrefino品種和生產具有雙重用途：牛奶和羊肉。這個品種當中，有兩個公認的品種：黑色和白色。 後者使得超過90％的動物。平均產奶量為100升（26.4加侖），每頭牲畜的一年，明顯的季節性個月的四月，五月和六月。 曼徹格奶酪是西班牙最重要，最知名的羊奶奶酪。真正的Manchega奶酪是從全脂牛奶中提出的“拉曼恰地區的Manchega羊。這個地區是一個廣闊的高原地區，海拔超過600米（1,969英尺）。 品種類別：雙用途（乳製品和肉類）/經銷：西班牙，歐洲