Manchega

  Den Manchega får kommer från Entrefino rasen och har en dubbel produktion användning: mjölk och fårkött. Bland denna ras, det finns två godkända sorter: svart och vitt.  Den senare utgör mer än 90% av djuren. Den genomsnittliga mjölkproduktionen är 100 liter (26,4 gallons) per djur per år, som markant säsong under månaderna april, maj och juni.  Manchego-ost ​​är den viktigaste och mest välkända fårost i Spanien. Sant Manchega ost görs endast helmjölk av Manchega får tas upp i "La Mancha" område. Denna region är en stor högplatå, mer än 600 meter (1969 fot) över havet.  Ras kategorier: två syften (mejeri och kött) / Distribution: Spanien, Europa