Manchega

 Manchega lampaat tulee Entrefino rotu ja on kaksinkertainen tuotantokäyttöön: maito ja lampaanliha. Niistä tämä rotu on kaksi hyväksyttyjä lajikkeita: musta ja valkoinen.  Jälkimmäinen muodostaa yli 90%: ssa eläimistä.Keskimääräinen maidontuotanto on 100 litraa (26,4 gallonaa) eläintä kohti vuodessa, on selvästi kauden aikana huhti-, touko-ja kesäkuussa.  Manchego juusto on tärkein ja tunnetuin lampaanjuusto Espanjassa. True Manchega juusto on valmistettu ainoastaan ​​täysmaidosta ja Manchega lampaiden esille "La Manchan" alue. Tämä alue on laaja ylätasanko, yli 600 metriä (1969 jalkaa) merenpinnan yläpuolella.  Rotu Kategoriat: kaksi tarkoitusta (maito ja liha) / Jakelu: Espanja, Eurooppa