Manchega

 Manchega lamba pärineb Entrefino tõug ja on topelt tootmiseks kasutada: piim ja lambaliha. Hulgas selle tõu puhul on kaks tunnustatud sorti: must ja valge.  See viimane moodustab rohkem kui 90% loomadest. Keskmine piimatoodang on 100 liitrit (26,4 gallonit) loom aastal on märkimisväärselt hooajaline ajavahemikus aprill, mai ja juuni.  Manchego juust on kõige olulisem ja tuntud lambapiima juust Hispaanias. Tõsi Manchega juustu tehakse ainult täispiima Manchega lamba tõstatatud "La Manchast" piirkonnas. See piirkond on tohutu suur platoo, üle 600 meetri (1969 jala) kõrgusel merepinnast.  Tõug kategooriasse: kaheotstarbelise (piima ja liha) / Jaotumine: Hispaania, Euroopa