ManchegaLa oveja manchega procede de la raza entrefino y tiene un uso doble producción: leche y carne de ovino. Dentro de esta raza hay dos variedades aceptadas: negro y blanco. Este último constituye más del 90% de los animales. La producción promedio de leche es de 100 litros (26.4 galones) por animal por año, siendo marcadamente estacional durante los meses de abril, mayo y junio. Queso Manchego es un queso de las ovejas más importante y conocido de la leche en España. Verdadero queso Manchega se elabora exclusivamente con leche entera de oveja Manchega la planteada en la "La Mancha" región. Esta región es una vasta meseta alta, más de 600 metros (1.969 pies) sobre el nivel del mar. Categorías Raza: doble propósito (leche y carne) / Distribución: España, Europa |
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