Manchega

  Die Manchega Schafen stammt aus dem Entrefino Rasse und hat eine doppelte produktiven Einsatz: Milch und Schaffleisch. Unter dieser Rasse gibt es zwei anerkannte Sorten: schwarz und weiß.  Letzteres macht mehr als 90% der Tiere. Die durchschnittliche Milchleistung beträgt 100 Liter (26,4 Gallonen) pro Tier pro Jahr, ist deutlich saisonalen in den Monaten April, Mai und Juni.  Manchego-Käse ist das wichtigste und bekannteste Schafskäse in Spanien. Wahre Manchega Käse wird ausschließlich aus Vollmilch der Manchega Schafe in der "La Mancha" Region aufwirft. Diese Region ist ein riesiges Hochplateau, mehr als 600 Meter (1.969 ft) über dem Meeresspiegel.  Breed Kategorien: doppelten Zweck (Milchprodukte und Fleisch) / Vertrieb: Spanien, Europa